Procesos inflamatorios pancreáticos ou pancreatite, causar dor de corte e tamén causar moitos outros inconvenientes. Por desgraza, esta enfermidade atópase tanto en adultos como en nenos.
Ademais do tratamento con drogas, unha condición importante é cumprir unha dieta.
Dieta para a pancreatite do páncreas - non só as accións preventivas, senón tamén terapéuticas.
Síntomas e tipos de pancreatite
A principal manifestación da enfermidade é dolorosa no abdome e a localización pode ser completamente diferente. As principais manifestacións tamén se poden atribuír - sequedad constante na cavidade oral, cambio constante na temperatura corporal, vómitos, náuseas.
O grao inicial da enfermidade pode producirse sen dor forte, vómitos desbotables.
Unha etapa descoidada ou grave exprésase por dor grave, vómitos constantes, a cor da pel cambia.
Clasifica catro caracteres do curso da enfermidade:
- Picante.
- O recorrente é agudo.
- Crónico.
- Extenso crónico.
Principios xerais da dieta
A dieta está prescrita para calquera carácter e en calquera fase de pancreatite. A súa acción principal é eliminar a carga dos órganos afectados.
Para unha selección de dieta máis cómoda e rápida, está a súa clasificación. Se se detecta unha enfermidade particular, prescríbese un número de dieta. Que inclúe alimentos permitidos, a aparición de alimentos e temperatura.
Para enfermidades do fígado, pancreatite, gota, urolitiasis, prescríbese a dieta número 5.
Unha característica distintiva desta dieta é nutritiva, pero o contido de graxa, azucre e hidratos de carbono é o máis reducido posible.
Uso diario aproximado de nutrientes:
- Proteína: ata 100g, das cales o 55% é unha orixe animal.
- Graxa: ata 100g, dos cales o 20% é unha orixe vexetal.
- Os hidratos de carbono son de ata 400 g, dos cales a cota de azucre é do 10%.
- O valor máximo da enerxía é de ata 2700kcal.
A inxestión de fluído é de ata dous litros.
Regras para a inxestión e preparación dos alimentos:
- Os primeiros días, toda a comida é cociñada só para unha parella e logo se moe ata que se forme unha masa homoxénea.
- Os pratos deben ter unha temperatura media, de aproximadamente 15 a 45C.
- A comida divídese por 4-6 veces, mentres que a masa da porción non debe superar os 400 g.
- É mellor someterse a comida.
- Baixo unha prohibición estrita, verduras, froitas crúas.
Que se pode comer
Os produtos que se usan para cociñar non deben ser pesados. A comida debe estar libremente polo estómago e non crear problemas.
Produtos recomendados para a pancreatite:
- NES -Testro, pan seco, galletas sen condimentos.
- Sopas de verduras con vermicelli, semolina ou fariña de avea.
- Carne prestada, ao vapor ou simplemente fervido.
- Peixe fervido.
- Os produtos lácteos deben ter un contido mínimo de graxa, o mesmo vale para os queixos.
- Tortillas de proteínas.
- Verduras fervidas: cenorias, patacas, remolacha.
- A cantidade máxima de aceite é de 30g.
- Té con limón, decoccións de rosa, auga mineral, zumes naturais.
Que non podes comer
Están prohibidos todos os produtos que contribúen á produción de zume gástrico. O que levará a corroír o corpo danado.
Os produtos prohibidos deben incluír:
- Sopas de cogomelos, así como preparados en carne ou caldo de peixe.
- Pan fresco, así como pastelería frita.
- Carne graxa.
- Peixe en calquera forma, excepto fervido.
- Corn, cebada de perlas, cereais de millo.
- Ovos fervidos ou fritos.
- Verduras crúas e fervidas, como repolo, rábano, nabo, rabanetes, allo, pementa.
- Chocolate, marmelada.
- Calquera condimento e especias.
- Té forte, café, zume de uva.
Para cociñar, está prohibido usar graxas animais.
Menú durante unha semana en pancreatite aguda
Cunha exacerbación da enfermidade, o corpo necesita descanso completo durante os tres primeiros días. Calquera uso de alimentos é extremadamente indesexable, só podes beber un líquido irreversible.
Despois do final dos días de descarga, a dieta alimentaria do paciente comeza a expandirse. O contido en calorías de alimentos consumidos diariamente non debe exceder os 850 kcal. Unha semana despois, pódense elevar calorías a 1100 kcal.
O cuarto día, podes entrar lentamente en comida natural:
- Pan seco ou galletas.
- Bebida marmelada ou froita.
- Unha decocción baseada en arroz ou fariña de avea.
- Puré de pataca, só en forma líquida.
- Porridge soportado, só en forma líquida.
Se non hai complicacións, aproximadamente de 8-10 días podes proceder á dieta número 5.
O primeiro día.
- Tortilla de vapor (un ovo), té débil sen azucre, unha porción de pan.
- Catro anacos de galletas secas, queixo baixo graxa.
- Porridge de trigo mouro 200g, calabacini fervido e aburrido 150g, masa de queixo cottage non superior ao 8% de graxa.
- Puré de mazá 100g.
- Porridge de avea 200g, remolacha rallada.
O segundo día.
- Queixo baixo Cottage Fatty 200g, té débil.
- Unha pequena porción dunha ensalada de 100 g (chícharos verdes cocidos con cenorias fervidas) pódese temperar con aceite vexetal.
- Vexa cocida 200g con tomate guisado sen condimentos, dúas franxas de pan, fariña de avea 200g.
- Kisel 200g.
- Guiso vexetal 350g (patacas, cenoria, calabacín), Ryazhenka 200g.
O terceiro día.
- Porridge de arroz de leite 200g, unha galleta.
- Queixo baixo gordo de graxa 100g, puré de mazá.
- Caldo de polo con carne e patacas 250g, pan dunha porción, calabacín fervido.
- Beba iogur 200g, kuraga tres pezas.
- Cenorias de barro fervida 100g, cutlet de carne de vapor 100g (carne picada de carne).
Día cuarto.
- Casserole de queixo de casa 100g, té débil cunha pequena cantidade de azucre.
- Queixo sólido de baixo contido de graxa 50g.
- Sopa con 400 g de vermicelli (caldo de carne, vermicelli, fariña de avea), pan dunha porción, cutlet de carne de vapor 100g (carne picada de carne).
- Puré de froitas 200g.
- Patacas de pataca 200g, peixe con baixo contido de graxa 200g, repolo de cor 80g.
O quinto día.
- Cutlete de vapor 100g (calquera carne baixa de graxa), remolacha rallada 100g, té débil.
- Neagle Water 200 ml, galletas secas tres pezas.
- Caldo de polo con verduras ralladas 150g (patacas, cenorias, calabacín), 100 g de gachas de trigo mouro, polo 150g, dúas franxas de pan.
- Beba iogur 200g.
- Variedades duras de pasta fervida 150g, ensalada de 150g (chícharos verdes fervidos, remolacha, cenoria, aceite de oliva), un malvaviscos.
O sexto día.
- Cabaza cocida con mel 150g, kefir 200g.
- Queixo baixo Cottage de graxa 150g.
- Arroz fervido con polo 250g de polo, calabacín fervido, té.
- Puré de mazá ou pera 200g.
- Ovsyanka 200g, tenreira fervida 150g, té débil, dous albaricoques secos.
O sétimo día.
- Manka con leite 200g, unha porción de pan, té.
- Masa de cuajada 150g.
- Masa vexetal 200g (calabacín cocido, patacas, cenoria), dous cutlets de peixe, beber iogur 200g.
- Kisel 200g.
- Caldo con polo, patacas e cenorias de 350g, remolacha fervida, unha porción de pan.
Teña en conta que durante unha dieta, non podes sobrecargar o estómago, polo que é mellor facer un pouco e comer.
Menú para pancreatite crónica
O menú da dieta nesta forma da enfermidade non é tan conservador. Neste caso, non é necesaria a fame prolongada.
Non obstante, debes cumprir estrictamente os produtos e recomendacións permitidas de especialistas. Seis comidas deben dividirse en intervalos iguais. O ideal sería que sexa recomendable comer ao mesmo tempo.
O primeiro día.
- Flocos de trigo con leite 180g, polo fervido 150g, té débil.
- Tortilla de proteínas (dous ovos).
- Sopa de cabaza 250g (cabaza, cenoria, lámpada pequena), trigo mouro 150g.
- Tachorro de arroz na auga 250g, peixe fervido 170g, dúas galletas.
- Fariña de avea 250g, carne de polo dunha caldeira dobre 150g, marmelada.
- Kefir de graxa baixa 200 ml.
O segundo día.
- Puré de pataca 300 g (patacas, manteiga 25 g), cutlete de vapor 80 g (carne de pavo ou polo), té, con leite.
- Queixo de casa de campo 100g.
- Sopa de avea 350 ml (fariña de avea, patacas, cebolas), dúas galletas ou pan rancio.
- Tortilla de proteínas (dous ovos), infusión con rosa.
- 220 g de patacas fervidas, podes engadir manteiga 20 g, cutlet de polo 150g.
- Iogur 250ml.
O terceiro día.
- Bumping Porridge 300g, dúas franxas de pan rancio, dúas albóndegas de carne (carne picada, ovo, metade da lámpada).
- O tortilla de proteínas 100 g, 70 g de ensalada de cenoria e repolo.
- Sopa de vexetais 350 g (calabacín, patacas, cenoria, cebola), dúas galletas, infusión con rosa.
- Queixo de casa de campo 100g.
- Sunny 250g.
- Ryazhenka 250ml.
Día cuarto.
- 250g de avea, dous chuletos de vapor cun peso total de 150g (carne picada, cebola).
- O tortilla de proteínas 100g.
- Sopa con patacas 270g (caldo de polo, patacas, cenorias, cebolas), dúas galletas ou pan seco.
- Queixo liso con un plátano 130g.
- Flocos de avea 240g, un cutlet de vapor 80g (carne picada, cebola).
- Kefir 220g.
O quinto día.
- Puré de froita 300g, queixo de cota de baixo contido de graxa 100g.
- Kisel 220G, Cracker.
- Avea 350g (caldo de polo, fariña de avea), pan seco.
- Albóndigas de peixe 200g.
- Mostrar 300g, un plátano.
- Ryazhenka 240g.
O sexto día.
- Leite de avea 260g, queixo cottage de baixo contido de graxa 90g.
- Proteína tortilla 120g.
- Sopa de cabaza 300g (cabaza, patacas, cebolas, cenoria), carne de polo fervida 100g.
- Un plátano.
- Yards de vapor 200g (carne picada, cebola), pan rancio, té débil.
- 220g Kefir.
O sétimo día.
- Porridge de trigo mouro 150g, cutlet de polo 100g (carne picada, cebola), té.
- A masa de cuajada do contido medio de graxa é de 125g.
- Sopa 330g Vermicelli (caldo de polo, Vermicelli, cebola, cenoria), pan calado 50g.
- Mazás cocidas 150g.
- Flocos de avea 200g, carne de vapor de polo 150g, tintura con cadros de rosa 220g.
- Ryazhenka 250g.
Lembre: só o médico asistente pode facer un menú exacto. A dosificación e os produtos son seleccionados individualmente, en función do peso corporal, do grao de enfermidade, da idade e das características do corpo.
Receitas de pratos
Sopa de verduras
Ingredientes:
- Zucchini - 50g.
- Patacas - 50g.
- Cenoria 25g.
- Tomates - 25g.
- Cebola - 10g.
- Manteiga - 15g.
- Crema azedo cun contido de graxa de 10% - 15g.
Método de cociña:
- Despeje cenorias, cebolas, aceite en auga fervendo 500 ml.
- Cortar as patacas con pequenas franxas e verter como ferverá a decocción. Cociñar 15 minutos.
- Cortar os tomates, o calabacín con cubos pequenos e verter no caldo fervendo. Cociñar ata a plantitude completa.
- Se decides facer sopa - puré de patacas, entón moe ata unha masa homoxénea nun liquidificador ou batedor.
- Engade crema azedo e pódese servir sobre a mesa.
Rolos de repolo de pomba
Ingredientes:
- Follas de repolo - 300g.
- Carne de carne - 150g.
- Arroz - 50g.
- Tomates - 50g.
- Crema azedo cun contido de graxa de 10% - 10g.
Método de cociña:
- Ferver o fundido de repolo.
- Ferva a carne e o xiro. Combina con arroz fervido e mestura ben.
- Deseña por racións sobre as follas, envolve.
- Dobre nun recipiente, verter auga despois de cociñar a repolo. Prender un gran lume.
- Como ferver, coloque os tomates cortados por riba. Cociñar ata a plantitude completa.
- Antes de servir, condimenta con crema de leite.
Cheesecakes de cenoria
Ingredientes:
- Queixo Cottage FatFound - 100g.
- Fariña de avea - 50g.
- A metade do ovo.
- Cenorias - 40g.
- Manteiga - 15g.
- Crema azedo 10% graxa - 20g.
- Kuraga - 10g.
Método de cociña:
- Moer as cenorias no ralador medio. Guisado no aceite ata que o líquido desapareza.
- Saca os albaricoques secos nun moedor de carne.
- Mestura o queixo, fariña, ovo, media crema azedo, cenorias, albaricoques secos.
- Formamos queixos.
- Cocemos no forno.
- Arrefriar antes de servir, engade crema azedo.
Despois de descubrir signos da enfermidade ou escoitar un diagnóstico, non desesperar e desistir. Só a intervención puntual de drogas e a máis estrita observación dunha dieta poden eliminar de forma rápida e indolora a enfermidade.